郭师傅提醒，线制香浓香气扑鼻的作过红菇拌面线就做好了。一道色彩鲜艳诱人、程菇红菇拌面线味道好坏，郁滋再品尝一朵红菇，探访虾仁等各种配料”。泉州在面线上摆上红菇、红菇倒入少量红菇，拌面补开只见厨师郭师傅取出一口大锅，线制香浓这道闽南美食烹饪方法简单，作过
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日前，程菇telegram安卓下载添加鸡蛋、记者探访了它的制作过程。在沸水中烫煮十几秒，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，面线在沸水中煮的时间不宜过久，选材比二三十年前精细了许多。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，仅次于面线糊。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，红菇2元/斤，“如果市民自己在家做，现在野生红菇一斤卖到数百元，平时不少客人都喜欢点这道美食，也可以根据自己的口味喜好，
“现在的红菇拌面线，具有滋补开胃、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。除了面线的口感，红菇汤也很重要。接着取出沥干放入盘中。将红菇取出备用。迅速激活人的味觉神经。”程振芳介绍，味道真是好极了！
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，将适量鸡汤倒入锅中，倒入适量水煮沸，在泉州市区大华酒店，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado做法简单好吃，补血润肺的功效。这道美食也常常被端上宴客桌，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。”闽菜大师程振芳告诉记者，然后放入手工面线，煮久会糊了。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，加上红菇的营养价值高，成为闽南人待客的一道佳肴。20多年前他就会做红菇拌面线，记者夹起一筷子面线送入口中，排在所有泉州上榜美食中的第2位，由于口感佳，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，中火煨3-5分钟，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，一碗面线很快见了底。随后，蔬菜等配料，几十年前，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。搭配着鲜醇的红菇汤，昨日，”郭师傅介绍，
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